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过去一年人均多吃了一份方便面, 是消费升级还是降级?

发布时间:2019-11-20 11:39:49 


去年人均多吃了一份方便面


根据世界方便会协会公布的数字,2018年中国的方便面消费量继续回升至402.5亿份,年度增长3.34%。这是继2015年以来重新回升到400亿份以上,尽管这比最高峰的462亿份还有一定距离。


数据来源:世界方便面协会

平均到每个人,按最新的人口数据14.02亿人算,相当于在2018年人均食用28.7份方便面,比2017年的27.9份增加近一份。


数据来源:世界方便面协会


方便面需求经历低谷


人均消费增长这数字的背后,是消费升级还是消费降级?


要讨论这两年方便面需求是否已经走出低谷,逐渐回暖恢复增长,得从2014年开始的方便面需求如何走下坡路开始。


2014年开始,随着移动互联网的普及,各种外卖平台如饿了么、美团、百度外卖等平台的兴起,以及大量补贴、促销,相对于方便面更美味、更健康的外卖迅速成为城市白领及普通老百姓的饮食途径之一,替代了部分方便面的需求。


与此同时,随着收入水平、生活水平的提高,消费者开始越来越对健康产品有需求,而碳酸饮料、方便面越来越被人归入到不健康的食品当中。显而易见的结果是近几年碳酸饮料、方便面的销量一步步地下滑。


宏观方面,中国经济增速的放缓、中国人口红利消失、农民工返乡潮等也被认为是方便面需求下滑的因素。


体现在数据则是自2013年以来方便面的人均消费从最高的人均34份,跌落到2016年最低的人均27.9份。



方便面回暖源于消费升级?


但2017年以来情况开始发生了变化。


2017年以后随着各外卖平台的整合完成,外卖补贴减少,外卖对方便面需求的冲击不再象以往那么强烈。更重要的是,这几年开始各公司纷纷升级产品,提供更多的更多元化、更健康、更美味的产品,而不是象以前只一味以红烧牛肉面、老坛酸菜等为主的重口味产品。


作为国内方便面行业龙头的康师傅,据公布的2018年年报显示,其方便面销售额同比增长5.73%达239.15亿人民币,其中高价袋面销售额增长10.61%,容器面增长5.50%,而中价袋面则同比减少6.68%,消费升级趋势明显,而这也是康师傅未来几年在方便面上的发力点。


国内另一个方便面巨头企业统一控股也有同样趋势。据其2018年年报显示2018年方便面业务营业收入达到84.25亿元,同比增长5.7%,占集团总收益的比重为38.7%,其中居于高价面(5.0元以上)的汤达人收入同比增长30%,达19亿元。在今年5月,统一还上市了5元以上的新品“茄皇”系列,主打番茄鸡蛋味,继续在高价面上发力。




“前两年方便面销量之所以下滑,正是因为产业端没能匹配消费端的核心需求和诉求。而一旦产业端做出相应的创新和升级,消费者的依赖度、购买频率就会恢复。”中国食品产业评论员朱丹蓬分析认为。



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